食物繊維は腸を育てる？！

【健康長寿の栄養学入門】食物繊維は腸を育てる？！

大腸は、盲腸・結腸・直腸に分かれています。

主な仕事は便を蓄える事と、電解質を吸収する事です。


ですが、最近になって新たな事が分かってきました。


腸の中には無数の腸内細菌が住んでいるのですが、
この腸内細菌が腸で消化出来なかったものを醗酵して分解してくれています。


食物繊維は酢酸・酪酸・プロピオン酸などに分解されます。


これらの酸は短鎖脂肪酸といい、腸管細胞の重要なエネルギー源として蓄えられます。

これが食物繊維が腸を育てるという理由です。


また、プロピオン酸はほとんどが肝臓に送られ糖になります。
さらに、血流をよくして栄養の吸収を高めるという効果も短鎖脂肪酸にはあるのです。



その昔、食物繊維には何の栄養も無いと考えられていたのでこの発見はかなり革新的といえるでしょう。