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玄米が発芽すると?   健康に長寿を目指す方法

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玄米が発芽すると?

炊きたてのホクホクのご飯はとても美味しいと思います。

アツアツの白いご飯にスジコやタラコなどのご飯のお供を添える・・・などと書いていてよだれが出てきてしまいます(--;


玄米は精米する前の状態のおコメですが、その米ぬかにはビタミンB1やミネラルが多く含まれていてとても体に良いそうです。

だけど、玄米というのは味がいまいちです。私も食べた事ありますが不味いという程の事は無かったのですが

「なんだかな~」といった感じでした。


その玄米を発芽させたのが「発芽玄米」最近、健康食品として見直されてきています。

玄米を発芽させるとどうなるのでしょうか。


玄米を発芽させると、発芽によって様々な酵素が活性化され、デンプンやたんぱく質が分解されて
旨みや甘味が増して消化が良くなります。

そのため、普通の玄米を炊飯器で炊くよりも美味しく炊けるようになるそうです。


ただ、市販されている玄米は「自然乾燥」ではなく「加熱乾燥」しているので玄米は発芽出来ない事も多いそうなので買った玄米で発芽玄米を楽しみたいかたは買ったお店に相談することをお奨めします。






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